所沢厨房グリスフィルター洗浄

2011年07月11日

所沢厨房グリスフィルター洗浄

所沢市にある医療施設の食堂グリスフィルター洗浄を行いました。
長年手入れをしていなかったため、表面には油の膜が形成され、スポンジパットではなかかな落とすことができません。
アルカリ成分をふくんだ洗浄液に付け込んで、油膜の溶解反応を促してからブラシ・パットで除去を行いました。